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Nov
Die Kartoffel gehört zu den beliebten Grundnahrungsmitteln der Deutschen. Im Wirtschaftsjahr 2022/23 lag der Durchschnittsverbrauch eines Bundesbürgers bei 54 Kilo. Dabei wanderte sie nicht nur als Salz- oder Pellkartoffel in den Kochtopf, sondern wurde auch zu Pommes, Rösti und Salat verarbeitet. Das zeigt schon, wie vielfältig das Nachtschattengewächs genutzt werden kann. Doch bei jedem Gericht stellt sich die Frage: Welche Sorte ist am besten geeignet? Grundsätzlich sind die Frühkartoffeln geschmacklich mild. Im Februar in die Erde gebracht, kann man sie im Juni kaufen. Aber ein baldiger Verbrauch ist angesagt, denn diese Kartoffeln sind nur wenige Wochen verwendbar. Abgelöst werden sie…